obróbka termiczna żywności

Jak właściwie przeprowadzić obróbkę termiczną potraw?

Poprawne przygotowanie potraw opiera się o wykorzystanie odpowiednich technik i sprawdzonych procedur, tak aby końcowy wyrób miał odpowiednie właściwości smakowe i wizualne oraz nie zagrażał zdrowiu konsumenta. Najważniejszym etapem przyrządzenia posiłku jest w tym względzie obróbka cieplna. Jak poprawnie przeprowadzić konkretne typy takiej obróbki i do jakich potraw można je …

Obróbka termiczna żywności – zalety

Jedzenie jest nieodzowną częścią naszego życia. Jednak w dobie przetworzonej żywności, coraz większej chemii pojawia się pytanie, czy jeszcze w dzisiejszych czasach można jeść zdrowo. Czy jedzenie sklepowe jest zdrowe? Niezmiernie zachęcamy do sprawdzania składów rzeczy, które kupujemy, aczkolwiek można zauważyć, że klienci przywiązują do tego większe znaczenie niż jeszcze …

witryny cukiernicze

Witryna cukiernicza – jaką opcję wybrać?

Przygotowując wyposażenie do cukierni, kawiarni czy innego lokalu gastronomicznego należy postarać się o dobrej jakości wyposażenie. Wśród ważnych elementów możemy mówić między innymi o przygotowaniu miejsca, w którym prezentowane będą gastronomiczne przysmaki. W przypadku lokalu, który stawia na słodkości warto będzie pomyśleć o przygotowaniu takiego wyposażenia, w którym istotne miejsce …

urządzenia chłodnicze

Urządzenia chłodnicze – jaki sprzęt do restauracji i cukierni?

Wyposażenie restauracji bądź cukierni wymaga sięgnięcia po profesjonalny sprzęt, który ułatwi nam organizację takich miejsc. Na uwadze warto mieć różnego rodzaju urządzenia, które proponowane są przez firmy specjalizujące się w sprzęcie gastronomicznym. Nie można zapominać między innymi o takim wyposażeniu jak urządzenia chłodnicze, które w każdej restauracji mają swoją istotną …

patelnie do naleśników

Czy wiesz, czego trzeba do idealnych naleśników?

Smażenie naleśników jest zmorą niejednego kucharza. Jest to pozornie prosta czynność, która jednak nawet doświadczonym adeptom sztuki kulinarnej przysparza czasem niemałych problemów. Usmażenie idealnych naleśników nie zależy tylko od umiejętności samego kucharza – równie ważne jest ciasto i używany sprzęt. Ciasto na naleśniki nie powinno być ani zbyt lejące, ani …