Blender jest niezbędny w każdej restauracji. Używa się go od miksowania napojów i zup kremów, po przygotowywanie dressingów i dipów. Dobrze dobrany blender gastronomiczny jest niezwykle wydajnym wyposażeniem restauracji. Blendery gastronomiczne są to niezbędne pozycje na liście wyposażenia każdej restauracji. Nosisz się z zamiarem wyboru blendera, który sprosta zadaniom w twoim lokalu? Jaki blender najlepiej pasuje do Twojej restauracji?
Co brać pod uwagę przy wyborze blendera gastronomicznego?
W pierwszej kolejności należy określić formy zastosowania i objętość urządzenia. Bar z koktajlami będzie miał zupełnie inne potrzeby niż jadłodajnia serwująca codziennie wiele obiadów. Odpowiedzmy sobie zatem na kilka pytań.
- Jakie rodzaje żywności będą przetwarzane przez blender gastronomiczny?
- Czy będziemy przygotowywać smoothie czy kremowe zupy?
- Jak często blender gastronomiczny będzie używany?
Odpowiedzi na te pytania określą rodzaj blendera, który wybierzesz i czy musisz wybrać model lżejszy, czy ciężki.
Na jaki blender gastronomiczny się zdecydować?
Oto kilka podstawowych cech, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze sprzętu kuchennego do lokalu gastronomicznego.
- Blendery kielichowe – blender gastronomiczny kielichowy jest popularny ze względu na szeroki zakres funkcji, dużą pojemność oraz różnorodność konstrukcji ostrzy. Wysokiej klasy blender jest wyposażony w szklany kielich. Dokonując wyboru upewnij się, że nowy element wyposażenia restauracji ma wyraźnie zakrzywiony dziobek do nalewania. Taka kształt zdecydowanie ułatwi pracę.
- Blendery zanurzeniowe – to najlepszy blender gastronomiczny do robienia puree, miksowania dipów, sosów czy kremowych zup. Mikser zanurzeniowy to element wyposażenia restauracji, który pozwoli zaoszczędzić czas, gdyż można miksować jedzenie bezpośrednio w garnku, bez potrzeby przecierania go przez sito. Dla jeszcze większej wygody niektóre blendery zanurzeniowe są bezprzewodowe. Jest to przydatna funkcja, gdy tego rodzaju sprzęt restauracyjny jest używany w kuchni na wielu stanowiskach. Aby zwiększyć funkcjonalność, niektóre blendery zanurzeniowe są wyposażone w akcesoria, które pozwalają na dodatkowe funkcje, takie jak kruszenie lodu lub siekanie.